Утка по-кантонски - блюдо китайской кухни, при приготовлении которого утку целиком заливают маринадом с пряными травами, затем варят, после чего вялят на воздухе. Подают мелко нарезанную утку на листьях салата "Айсберг" со специальным соусом "Хойсин".