Соте - общее название блюд приготовленных по определенной технике (фр. Sautéing), заключающейся в обжаривании в небольшом количестве масла. Ароматное, сочное блюдо из свиной грудинки.
Блюдо подается с арахисовым соусом (арахис, арахисвая масло, сахар, чили паста, рыбный соус, чеснок, кокосовое молоко).
Утка по-кантонски - блюдо китайской кухни, при приготовлении которого утку целиком заливают маринадом с пряными травами, затем варят, после чего вялят на воздухе. Подают мелко нарезанную утку на листьях салата "Айсберг" со специальным соусом "Хойсин".
Свежие спринг-роллы из рисовой бумаги с начинкой невероятно легки и полезны. Поданные с вкусными домашними соусами, эти роллы идеально подходят для свежего и легкого обеда, ужина или закуски.
Блюдо подается с соусом сладкий чили.
Соте из креветок это не только вкусное блюдо, но и одноименная кулинарная техника обжарки в малом количестве масла.
Блюдо подается с арахисовым соусом (арахис, арахисвая масло, сахар, чили паста, рыбный соус, чеснок, кокосовое молоко).
В ресторане Сингапур это блюдо готовят из специального рисового теста хар-гао, в которое заворачивают начинку из креветок. Дим-сам имеет практически прозрачное тесто и очень нежный вкус.
Откройте для себя кулинарное изобретение Японии и Сингапура – рисовые булочки бао с начинкой из сочной запеченной свиной грудинки.
Свиная грудинка маринуется в смеси из соуса хойсин и устричного с добавлением сахара.
