Том ям тхале — вариант супа том ям с различными морепродуктами, такими как креветки, кальмары, осьминоги, мидии и кусочки рыбы. Том Ям, по праву можно назвать самым популярным видом супа в Азии. Вкус этого блюда достаточно специфичен и сочетает в себе множество разных оттенков, которые зависят от рецептуры.
Лакса — блюдо перанаканской кухни, распространённое в Малайзии, Сингапуре и Индонезии, представляющее собой острый суп с лапшой. Насыщенный остро-сливочный суп на основе кокосового молока с лапшой, креветками, яйцом, курицей, тофу.
Популярный вьетнамский суп Фо бо содержит большое количество полезных минералов и витаминов, и его можно уверенно назвать маленькой вкусной аптечкой. Кроме того, комбинация свежей зелени, овощей, перца, специй, имбиря, мяса, рисовой лапши и мясного бульона гарантирует гармоничный, безукоризненно сбалансированный вкус и аромат. Фо бо может идеально вписаться в режим здорового питания людей, заботящихся о своем здоровье.
Соте - общее название блюд приготовленных по определенной технике (фр. Sautéing), заключающейся в обжаривании в небольшом количестве масла. Ароматное, сочное блюдо из свиной грудинки.
Блюдо подается с арахисовым соусом (арахис, арахисвая масло, сахар, чили паста, рыбный соус, чеснок, кокосовое молоко).
Утка по-кантонски - блюдо китайской кухни, при приготовлении которого утку целиком заливают маринадом с пряными травами, затем варят, после чего вялят на воздухе. Подают мелко нарезанную утку на листьях салата "Айсберг" со специальным соусом "Хойсин".
Свежие спринг-роллы из рисовой бумаги с начинкой невероятно легки и полезны. Поданные с вкусными домашними соусами, эти роллы идеально подходят для свежего и легкого обеда, ужина или закуски.
Блюдо подается с соусом сладкий чили.
Соте из креветок это не только вкусное блюдо, но и одноименная кулинарная техника обжарки в малом количестве масла.
Блюдо подается с арахисовым соусом (арахис, арахисвая масло, сахар, чили паста, рыбный соус, чеснок, кокосовое молоко).
В ресторане Сингапур это блюдо готовят из специального рисового теста хар-гао, в которое заворачивают начинку из креветок. Дим-сам имеет практически прозрачное тесто и очень нежный вкус.
Откройте для себя кулинарное изобретение Японии и Сингапура – рисовые булочки бао с начинкой из сочной запеченной свиной грудинки.
Свиная грудинка маринуется в смеси из соуса хойсин и устричного с добавлением сахара.
Очень полезный и вкусный салат. Водоросли вакаме – находка для людей, которые хотят похудеть и поправить свое здоровье. Пикантности салату придает апельсин и ананас входящие в состав.
Цыпленок с орехами кешью является одним из многих рецептов, которые пришли в Таиланд из Китая. Очень комфортное блюдо тайской кухни без излишней остроты, при этом обладающее характерным азиатским вкусом и видом. Это блюдо как и любое традиционное азиатское угощение пестрит специями и соусами, которые придают блюду просто непередаваемый аромат и ни с чем несравнимый вкус.
Утка по-пекински – настоящая классика китайской кулинарии. Этот большой деликатес уникален прежде всего превосходным качеством самой утки, а также оригинальным и сложным способом ее приготовления. Это очень вкусная птица с хрустящей кожицей и розовым сочным мясом внутри.
Несмотря на то, что спаржа — овощ нежный и деликатный, она обладает потрясающей кулинарной универсальностью и сочетается практически с любым продуктом. Свинина точно входит в этот список. А если в мясо добавить густой и ароматный соус "Хойсин", то оно получится с корочкой в глазури.
Дорада - считается деликатесной рыбкой. В ней мало костей, а мясо обладает приятным вкусом и ароматом. Нежное мясо рыбки в сочетании с мятно-базиликовым соусом придает освежающий вкус и замечательный аромат. В ресторане Сингапур Дорада подается с картофелем Стоун.
Мясо сибаса обладает нежным, мягким вкусом и прекрасно получается в любом виде. Одним из преимуществ этого морского жителя является минимальное содержание костей, при этом ее мясо считается полезным, легкоусвояемым и низкокалорийным.
Будучи одним из самых популярных блюд тайской кухни, зеленый карри с треском ломает устоявшийся стереотип о том, что вся еда в Таиланде — огненно-острая. В этом соусе карри чувствуется сладость, аромат травок, а вот острота едва уловима. Зелёное карри обычно подают с варёным рисом.
Красный карри - знаменитая вариация жгучего тайского красного карри. Цыпленок в Тайском красном карри который подают в ресторане Сингапур острейшее блюдо карри на кокосовом молоке, блюдо карри чрезвычайно ароматное и аппетитное. Подается с пресным вареным рисом.
Лапша – одно из самых популярных блюд во всём мире. Существует огромное количество как сортов самой лапши, так и блюд, в которые её можно добавить. Рисовая лапша – самый часто встречающийся сорт в традиционных кухнях региона Юго-Восточной Азии. Готовят рисовую лапшу из муки, полученной из самого риса.
Основа этого изумительного азиатского блюда – тонкая рисовая лапша, дополненная кусочками курицы, сладким перцем и пряностями, которые и придают лапше уникальный вкус.
Это блюдо, наверное, самый популярный вариант обеда у офисных работников в Китае. Все варианты российских «вок-блюд» и «лапши в коробочке» - это производные лапши Чау Миан. Лапша - это основа, к которой добавляют цыпленка или свинину на выбор, овощи и соус для обжаривания. Готовая лапша Чау Миан получается с богатым, типично китайским вкусом, слегка с остринкой, в меру соленая, с едва уловимым сладким вкусом, сытная и ароматная.
На выбор блюдо можно сделать из цыпленка или свинины.
Рис жареный по-сингапурски – классическое блюдо национальной кухни Таиланда. Удивительное сочетание простых и изысканных компонентов создает поистине фееричную гармонию вкуса. Пряный аромат нежного риса с овощами сводит с ума и вызывает желание немедленно полакомиться столь аппетитным кушаньем.
Картофель Стоун широко секционируется в Европе и Южной Америке, его еще называют Золотистый картофель. Для преобретения золотиствого цвета, сначала картофель отваривают, а потом обжаривают до румяной корочки.
Рис жасмин - главный гарнир в Тайланде. Его готовят с острыми специями и подают к рыбе, мясу, морепродуктам, с овощами или как самостоятельное блюдо, приправленное устричным или рыбным соусом.
Басмати относится к ароматическим сортам риса. Настоящий индийский басмати представляет собой гармоничное сочетание формы, размера, интенсивного аромата и текстуры. Отварной продукт обладает сладковатым привкусом и едва уловимым ореховым ароматом.
Джалаби - одна из самых популярных сладостей в Индии, представляет собой невероятно вкусное, совершенно необычное, хрустящее и необыкновенно красивое лакомство.
Раври- это молочный соус. Молоко томится при низкой температуре с сахаром и кардамоном.
Калаканд - индийское лакомство, похожее на нашу молочную помадку, но с добавлением орехов. Его традиционно готовят из сильно уваренного молока. Барфи – это обычный индийский деликатес, достигший гигантскую известность не всего лишь в собственной стране, но и по всему свету.
Рас Малаи – это очень вкусный традиционный индийский десерт, который готовится на основе молока путем его уваривания. Самый простой вариант приготовления Рас Малаи - на основе шариков Расгуллы.
Тапиока – это крахмальная крупа, получаемая из корней маниоки – тропического растения из семейства молочайных с огромными клубнями. Эти клубни – богатый источник углеводов, содержат значительное количество кальция, фосфора и витамина С. Тапиока практически не содержит жиров и белков, в ней отсутствует глютен, поэтому блюда из нее могут разнообразить питание аллергиков и соблюдающих диету.
Халва – популярная сладость, пришедшая в наш рацион с Ближнего Востока. Кунжутно-арахисовый десерт отличается большей пользой и не такой сладкий. Раври- это молочный соус. Молоко томится при низкой температуре с сахаром и кардамоном.
Бурфи – это волшебная по вкусу, но очень простая в приготовлении индийская сладость. Основным продуктом, который требуется для приготовления Бурфи, является молоко. В Индии это лакомство называют настоящей драгоценностью. По вкусу продукт похож на помадку.
Слово «гункан» означает «корабль», такое название вполне оправдывается внешним видом блюда. Гункан с начинкой на выбор: тунец, копченый тунец, осьминог, угорь, лосось.
Слово «гункан» означает «корабль», такое название вполне оправдывается внешним видом блюда. Запеченный ункан с начинкой на выбор: тунец, копченый тунец, осьминог, угорь, лосось.
Желтый карри - один из шести традиционных видов тайских карри, наименее острая вариация. Филе трески в желтом карри подается с отварным рисом "Басмати"
Татаки из тунца - вкусное блюдо японской кухни, татаки это метод приготовления рыбы. Рыба быстро обжаривается на открытом огне или на сковороде, немного маринуется в уксусе, режется тонкими ломтиками и приправляется имбирём, размолотым или истолченным в пасту.
